Digitalizar el papeleo de cocina.
Albaranes y registros en Excel.
DokuScan lee albaranes, registros de temperatura y limpieza, inventarios y partes de horas y entrega los datos en Excel o CSV. La estructura de sus listas se reconoce con el primer documento.
Probar gratis10 escaneos gratis · Análisis gratuito · Sin tarjeta de crédito
El papeleo llega después del turno.
Albaranes de mayoristas, registros de temperatura a mano, hojas de inventario y partes de horas — cocina y sala generan papel cada día. Rara vez se analiza, porque transcribirlo lleva demasiado tiempo.
DokuScan lo convierte en tablas: coste de mercancía por proveedor, temperaturas para la documentación, horas por empleado. Basta una foto con el móvil.
Documentos adecuados
Albaranes
Proveedor, fecha, artículo, cantidad, unidad y precio — cada posición por separado.
Registros de temperatura
Fecha, hora, cámara, temperatura medida e iniciales.
Planes de limpieza
Zona, fecha, realizado sí/no e iniciales.
Control de recepción
Producto, temperatura a la entrega, fecha de caducidad y número de lote.
Inventarios
Artículo, existencias y unidad — por almacén.
Partes de horas
Empleado, fecha, entrada, salida y pausas.
Cómo funciona.
Suba el primer albarán o la primera lista — DokuScan reconoce la estructura y propone los campos.
Revise la propuesta, añada reglas si es necesario (p. ej. temperatura máxima) y guárdela como plantilla.
Suba más documentos como foto del móvil o envíelos por correo a la dirección de la plantilla.
Descargue Excel o CSV — para escandallos, documentación y nóminas.
Comprobar temperaturas
Las reglas mín./máx. marcan automáticamente los valores fuera del rango permitido.
Albaranes por posición
Cada artículo como fila propia — la base para analizar el coste de mercancía.
Basta una foto
Las fotos de listas en papel se preparan mediante OCR, también las anotaciones manuscritas.
Envío por correo
Cada plantilla tiene su propia dirección de correo. Envíe una foto — el procesamiento empieza automáticamente.
Sin suscripción
Paquetes de pago único desde 9 EUR, el saldo no caduca — también en temporada baja.
Conforme al RGPD
Todos los datos en servidores en Alemania. Sus documentos nunca se usan para entrenar modelos de IA.
Preguntas frecuentes
¿Sustituye DokuScan mi documentación APPCC?
No. DokuScan digitaliza sus listas cumplimentadas y permite analizarlas. Los requisitos de contenido de su documentación no cambian.
¿Se reconocen los registros de temperatura manuscritos?
Sí, mediante OCR e IA. Con anotaciones difíciles de leer, el indicador de confianza muestra qué valores conviene revisar.
¿Funciona con albaranes de distintos mayoristas?
Sí. La IA encuentra los campos independientemente del diseño. Con formatos muy distintos, una plantilla por proveedor puede mejorar el resultado.
¿Cuánto cuesta un documento?
Una página consume un crédito. En el paquete Starter, 100 créditos cuestan 9 EUR, y el saldo no caduca.
¿Dónde se almacenan los datos?
En servidores en Alemania (Fráncfort), conforme al RGPD, separados de otras cuentas y sin usarse para entrenar modelos de IA.
Más casos de uso
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